الغورسا (الخبز المسطح الهوسي مع الخضروات)

1. قم بدمج الخميرة والماء الدافئ. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق لتفعيل الخميرة.

2. قم بدمج الدقيق، بودرة الحليب، والملح في وعاء. قم بتحريك خليط الخميرة للحصول على عجينة سميكة وسلسة.

3. غط الوعاء، ودع الخليط يرتفع لمدة ساعة.

4. قم بتسخين مقلاة على درجة حرارة متوسطة، وأضف طبقة رقيقة من الزيت.

5. استخدم ملعقة لسحب بعض العجينة إلى المقلاة، واستخدم الملعقة لانتشارها في دائرة.

6. قم بتحمير الغورسا حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل. اقلبها وحمرها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانب الآخر.

7. أزيل الغورسا، وكرر عملية الطهي حتى استنفد باقي العجينة.

8. قم بتقليب الطماطم، والبصل، والفلفل الأحمر والأخضر، مسحوق الفلفل الحار، وقليل من الزيت. أضف الملح لتعديل النكهة إذا أردت.

9. قم بتقطيع أو تفريغ الغورسا إلى قطع، وقدمها مع سلطة الخضروات.