جوبي باغي (حساء الكوسا المتبل)
المكونات
- 300 جرام كوسا
- زيت نباتي
- 100-150 جرام بصل مفروم ناعم
- 4-5 طماطم متوسطة الحجم، مفرومة
- 3-4 قطعة فلفل أخضر مفروم ناعم
- زنجبيل مفروم ناعم
- ملعقة فلفل أحمر مسحوق
- ورق نعناع مفروم ناعم
- ملعقة جارام ماسالا
- ملعقة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
التعليمات
1. قم بغلي الكوسا في ماء ساخن لمدة 5 دقائق. قم بتصريفها وقم بتقطيعها إلى قطع كبيرة.
2. قم بتسخين بعض الزيت في مقلاة، وأضف البصل. أضف الطماطم، واطهوها حتى يترك الطماطم الزيت.
3. أضف الكوسا، الفلفل الأخضر، الزنجبيل، مسحوق الفلفل الحار، وبعض الماء. اطهوها في وعاء ضغط لمدة 6-7 دقائق.
4. قم بتقليب مسحوق جارام ماسالا، الفلفل الأسود والملح.
5. قدم مع الخبز الشعبي أو النان والبولاو.
