الإشابو (كريمة الحليب الأوغندية)

1. في قدر، قم بتسخين الزبدة الخالية من الرطوبة على نار هادئة إلى متوسطة حتى تذوب تمامًا.

2. أضف تدريجيًا الحليب الكامل إلى الزبدة الذائبة، مع التحريك باستمرار بمسواك أو ملعقة خشبية. يجب أن يخلط الحليب والزبدة معًا لتشكيل خليط ناعم وكرييمي.

3. استمر في طهي الخليط على نار هادئة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى يصبح سميكًا ويصل إلى القوام الكرييمي. هذا عادةً يستغرق حوالي 10-15 دقيقة.

4. أضف رقيمًا من الملح وقلب لتعزيز النكهة.

5. للحصول على نسيج أكثر سلاسة، يمكنك استخدام خلاط لتقليب الإشابو حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

6. أزيل القدر من النار واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.