كعكة الشوكلاته

1. ضع الرف في منتصف الفرن. قم بتسخين الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت).

2. إذا كنت تبدأ بالكعك أو البسكويت أو الشيبس، ضعها في حقيبة بلاستيك قوية قطعة قطعة وأطحنها باستخدام مطرقة أو طاحونة الطعام.

3. اخلط بين بقايا الشوكلاته والزبدة الذائبة.

4. ضع خليط البقايا في قاع وعلى جوانب صينية القاعدة البلاستيكية البالغة 9 بوصات.

5. في وعاء كبير، امزج السكر والبيض بسرعة متوسطة، أضف الجبن الكريمة تدريجياً حتى يصبح ناعماً وفضفاضاً.

6. اسكب نصف خليط الجبن الكريمة في القاع.

7. ذوب 4 أوقية من الشوكلاته باستخدام وعاء ثنائي الطبقات أو، مع الحذر، بالميكروويف. امزجها في خليط الجبن الكريمة المتبقي حتى يصبح المزيج متجانساً.

8. قم بتصب خليط الجبن الكريمة بالشوكلاته فوق العجينة في القاع. امرر ملعقة أو أداة أخرى عبر العجينة عدة مرات لصنع عروض. توزع بشكل متساوٍ.

9. اخبز الكعكة الجبنية لمدة 50 دقيقة. بعد مرور 30 دقيقة الأولى، ضع قطعة من الألمنيوم على الوجه لتجنب الكسر والتحمير.

10. اتركها تبرد تماماً.

11. غطها بشرائح البلاستيك، واتركها تبرد لمدة حوالي 2 ساعة أو حتى عدة أيام.

12. نقل الكعكة الجبنية إلى طبق الخدمة.

13. أزيل غطاء الكعكة الجبنية بعناية أزيل الجانب من الصينية.

14. ذوب الشوكلاته المتبقية.

15. امزجها مع الكريمة الحامضة.

16. توزعها على الكعكة واتركها تبرد لتتصلب.