كوكو كامرون

1. قم بتسخين زيت النخيل في مقلاة لمدة 2-3 دقيقة دون تحميصه.

2. ضع الذرة، البصل والفلفل الحار في خلاط أو معالج طعام. أضف ربع كوب ماء، ثم أضرب حتى تحصل على عجينة ناعمة قليلاً. تجنب أضربها إلى عجينة ناعمة جدًا؛ يجب أن تكون هناك قطع صغيرة من الذرة مرئية.

3. أضف العجينة المهروسة إلى وعاء وأضف دقيق الذرة. أضف الزيت المحمص وأحركي جيدًا. أضف الملح وقطعة الحساء، ثم استمر في الخلط.

4. أدمج الأوراق المقطعة في المزيج وأحركي حتى يصبح المزيج متجانسًا.

5. استعد قدرًا بوضع القشور الذرة في القاع. هذا يخلق قاعدة مرتفعة تمنع من تسرب الماء إلى الكوكو.

6. غطِّي خليط الذرة بالأوراق النادرة لصنع كرات صغيرة. ضعها في القدر، ثم غطِّيها بأوراق النادرة المقطعة أو الألمنيوم (الfoil). هذا يساعد في الحفاظ على البخار أثناء الطهي.

7. غطِّي القدر واطهو لمدة حوالي 30 دقيقة. افتح القدر كل 5-10 دقائق وأضف ربع كوب ماء لمنع جفافه.

8. بعد الطهي، دعيه يستريح لمدة حوالي 10 دقائق. أزيل الكرات وقدم الكوكو كورن دافئًا.

9. استمتع بفلفل الكوكو اللذيذ!