حساء الكشكالب البولندي (شكمبي تشوربا)
المكونات
- ملعقة زبدة
- 3.5 كوب مرق بقر
- 1 بصل، مقطع ناعم
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 قوس قزح، مقطع إلى شرائح رقيقة
- ½ ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
- ورقة ليمون
- 2 ملعقة صغيرة من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من النعناع، مقطع ناعم
- علبة (6 أوقية / 180 جرام) معجون طماطم
- حبة ثوم، مكسورة
- 1.5 رطل (675 جرام) كشكالب، مطبوخة
- ⅔ كوب جبن كاشكافال مبشور
التعليمات
1. قم بدمج البصل، الفلفل الأحمر، والزبد في قدر كبير.
2. رش الدقيق فوق خليط البصل، ثم قم بتحريك مع معجون الطماطم.
3. قم بقطع الكشكالب إلى شرائح رقيقة.
4. أضف شرائح الكشكالب، المرق، الملح، النعناع والورقة الليمون إلى خليط البصل.
5. غطِّ القدر جزئيًا واتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.
6. قم بإزالة ورقة الليمون وإفصالها.
7. قم بتصفية الحساء إلى صحن أو قدم في أكواب فردية.
8. في وعاء صغير، قم بدمج النعناع، الثوم والجبن. رشها فوق الحساء الساخن وقدمها فورًا.
