مزيج الماما مامي (جيد لوضعه على الخضروات)
المكونات
- 24 طماطم ناضجة
- 4 كوب من الخل (خل أحمر، علامة White Oaks أفضل)
- 4 فلفل حار أو 6 صغيرة
- 6 بصل
- 1/4 كوب سكر إلى 1/2 كوب حسب الرغبة (يختلف مع الخل)
- 1/4 كوب ملح
- 2 ملعقة كبيرة كبيرة من mustard، القرفة والزنجبيل
التعليمات
1. ضع 2 ملعقة كبيرة من mustard (مطحون)، القرفة والزنجبيل في قماش.
2. قم بتقييد القماش.
3. قم بتسخين الطماطم و去皮.
4. قم بتقطيع جميع المكونات واخلطها.
5. طهيها حتى تصبح سميكة (استخدم قفازات اللاتكس عند تقطيع الفلفل الحار).
6. طهيها لمدة 3 ساعات حتى تصبح سميكة. ينتج حوالي 5 أو 6 جالونات.
