صلصة المارينارا الأمريكية الأولى
المكونات
- ½ رطل من الزبدة العضوية الحلوة
- ملعقة صغيرة من زيت النبات أو الزيتون
- 2 حبة ثوم متوسطة، مطحونة ومقطعة ناعماً
- ⅓ كوب (80 جرام) بصل أحمر مقطع
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون المجفف
- علبة (28 أوقية / 750 جرام) طماطم غير معالجة كاملة غير مملحة، احفظ العصير
- علبة (6 أوقية / 150 جرام) صلصة طماطم
- 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- 1 ½ ملعقة صغيرة من السكر الناعم
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
التعليمات
1. قم بتسخين قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا (حوالي 5 دقائق).
2. أضف الزبدة والزيت، قم بتسخينه حتى يصبح صافيًا وتتوقف الفقاعات.
3. أضف البصل، قم بتشويهه بلطف لمدة دقيقة.
4. قم بخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة.
5. أضف الثوم، قم بتشويهه بلطف لمدة دقيقة.
6. أضف عصير الطماطم.
7. أضف الطماطم، واحدة تلو الأخرى، قم بضربها بالكامل باستخدام يديك (احذر من الفقاعات).
8. أضف الزعتر والفلفل الأحمر المطحون. قم بالتحريك لجمع المكونات.
9. غطِّيها وقم بخفض الحرارة إلى منخفضة. اطهيها لمدة 10-15 دقيقة.
10. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر، والفلفل الأسود، والصلصة الطماطمية. قم بالتحريك حتى يتم دمج الصلصة الطماطمية.
11. غطِّيها واطهيها لمدة 10 دقائق
12. قم بتذوقها وتعديلها وفقًا للاحتياجات. لا تريد أن تكون الصلصة مملة، فقط لا تكون غير مملة. لا تريد أن تكون الصلصة حلوة، فقط لا تكون حامضة. قم بالتعديل عن طريق إضافة المزيد من الملح والسكر شيئًا فشيئًا بين كل مرة تذوقها، قم بالتحريك بشكل كامل بين كل مرة.
13. قدمها مع السباغيتي الصلبة مع جانب من اللحم الإيطالي أو الكرات اللحمية وشراب أحمر عميق الحلو؛ يخدم 4، قم بتحضير هذا لليلة واحدة واستمتع به في الليلة التالية!
