كعك اللوز
المكونات
- 1 كوب (150 غرام / 5.3 أونصة) دقيق طحين أبيض
- 2 ملعقة شاوية سكر ناعم
- ½ ملعقة شاوية ملح
- ½ ملعقة شاوية مسحوق خبز الحليب
- ¼ ملعقة شاوية مسحوق الخبز الكربونات
- ¾ كوب (180 مل / 6.1 أونصة) حليب زبادي
- ¼ كوب (60 مل / 2 أونصة) لبن
- 1 بيضة
- 2 ملعقة زبدة غير مملحة، مذابة
- 1 ملعقة شاوية خلاصة لوز
- زيت النبات لدهن الرقائق
التعليمات
1. قم بتسخين مقلاة كبيرة أو رقائق غير لاصقة على نار منخفضة بينما تقوم بتحضير المكونات.
2. اخلط الدقيق، السكر، الملح، مسحوق خبز الحليب، ومسحوق الخبز الكربونات في وعاء متوسط.
3. قم بتسخين حليب الزبادي واللبن في كوب قياس بيركسز 2 كوب إلى درجة حرارة الغرفة، 20 إلى 30 ثانية.
4. قم بتحريك البيضة، والزبدة، وخلط اللوز في خليط الجافة.
5. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلط حتى يصبح الخليط متماسك.
6. أرجع خليط العجينة إلى كوب القياس، استخدم ملعقة أو اثنتين من الماء إذا لزم الأمر، لجعل العجينة سميكة ولكن يمكن صبها.
7. قم بزيادة حرارة النار إلى متوسطة وأدهن مقلاة أو رقائق غير لاصقة بالزيت.
8. عندما يبدأ الزيت في التشابك، لكن قبل أن يبدأ في الدخان، صب العجينة، حوالي ¼ كوب (60 مل) في كل مرة.
9. قم بالعمل في مجموعات، إذا لزم الأمر، لتجنب الاختناق.
10. عندما تصبح قاعدة الكعكة ذهبية اللون وتظهر الفقاعات على الجانب العلوي، 2 إلى 3 دقيقة، قم بقلب الكعك.
11. اخبز الكعك حتى تصبح الجانب المتبقي ذهبياً.
12. أعد،أدهن مقلاة أو رقائق غير لاصقة بالزيت.
13. قدم ساخناً.
