أكابنز (الدجاج المقلب الرواندي)

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، الزعتر المجفف، والزعتر المجفف. اخلطي جيدًا لضمان توزيع التوابل بشكل متساوٍ.

2. غطِّ قطع الدجاج بمزيج الدقيق المتبل، تأكدي من إزالة أي زائد.

3. سخني زيت النبات في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يجب أن يكون الزيت ساخنًا ولكن لا ينبغي أن يشعل النار.

4. ضع قطع الدجاج المغطاة بحذر في الزيت الساخن، تأكدي من عدم ازدحام القطع في المقلاة. قلي في أجزاء إذا لزم الأمر.

5. قلي الدجاج لمدة 6-8 دقيقة من كل جانب أو حتى يصبح ذهبيًا ومقليًا جيدًا. يجب أن تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165°F (74°C) حتى يكون قد تم طهيه بشكل كامل.

6. بعد الطهي، انتقل الدجاج المقلب إلى طبق مغطى بالمناديل الورقية لامتصاص أي زيت زائد.

7. قدميها فورًا ساخنة وجافة.