توفو أجيداشي

1.قطع التوفو الناعم إلى قطع مستطيلة بسمك حوالي بوصة واحدة.

2.ترتيب الطبقات على الرف مع الأوراق النظيفة واتركها لمدة 10-15 دقيقة للإفراج عن الماء. استبدل الورق وأقلب الشريحات.

3.في المقلاة، اخلط مكونات الصلصة واخمها في المقلاة حتى يغلي. اطفئ النار.

4.رش淀粉 على طبق. ترتيب شرائح التوفو فوقه. رش المزيد من淀粉 فوق التوفو.

5.ارتفاع درجة حرارة الزيت إلى 355°F (180°C) للقلي العميق.

6.مسح أي淀粉 الزائد عن شرائح التوفو وأضفهم إلى الزيت الساخن، قطعة قطعة. لا أضف الكثير من الشريحات دفعة واحدة، لأن التوفو يخفض درجة حرارة الزيت. قلي حتى يصبح ذهبياً، أقلب مرة واحدة.

7.أزيل وافرك على الأوراق النظيفة.

8.ترتيب التوفو في طبق، وأضف الصلصة فوقه. أضف كومة من الجزر المبروش، قليل من الزنجبيل المبروش، والبصل الأخضر المقطع.